Bratwurst-Auflauf

Zutaten für 4 Personen

    1 kg     Kartoffeln festkochend
    5 Stck   Thüringer Rostbratwürste (500 g)
  200 g      Champignons mit ganzen Köpfen (Abtropfgewicht)
    2 Stck   Zwiebeln
  500 g      Möhren
  300 g      Porree
  200 ml     Weißwein
  200 ml     Gemüsebrühe
  200 g      Crème fraîche
    1 Packg  Geriebener Gouda
	     Pfeffer, Salz
	     Öl

Kartoffeln kochen, etwas abkühlen lassen, pellen und in Scheiben
oder Würfel schneiden. Bratwurst in Scheiben schneiden und die
Zwiebeln in Würfel. Bratwurstscheiben und Zwiebeln in großer
Pfanne mit dem Öl anbraten.
Möhren schälen, in Scheiben schneiden und mitbraten. Porree
putzen, in Ringe schneiden und auch mit in die Pfanne geben.
Gemüsebrühe zufügen und mit Salz und Pfeffer würzen. Nicht
zuviel dann wirds zu salzig! Von den Champignons das Wasser
abgießen. Die Champignons und den Wein in die Pfanne geben.
Deckel drauf und alles garen.
Creme Fraiche mit etwas geriebenen Gouda mischen.
Den Ofen auf 200 Grad vorheizen. Auflaufform einfetten und die 
Kartoffeln und die Gemüse-Wurst-Pilz-Mischung abwechselnd
einschichten. Die Käsecreme in Klecksen darauf verteilen und 
zum Schluss noch mit dem Rest geriebenem Gouda bestreuen.
Dann ab damit für 15-20 min bei 200 Grad in den Ofen mittlere
Schiene.
Wenn der Käse schön zerlaufen und goldgelb ist ist er fertig.